BRUNCH ALL DAY
Vegano
Sin gluten
No se puede descartar la presencia de trazas de todos los alérgenos en cualquier plato
PRECIOS EXPRESADOS EN EUROS. IVA Y SERVICIO EN MESA INCLUIDO
MENÚS
HEALTHY
MORNING
EQUILIBRADO Y RICO EN VITAMINAS
14,1
café O té bío
BÍO BOWL
Healthy Vegan Bircher, Detox Chia Pudding o Fruits & Granola in Greece
ZUMO
Puedes cambiarlo por un Smoothie o un Smoothie Detox + 2,5
BRUNCH
STYLE
DELICIOSO, SABROSO Y SACIANTE
18,3
café O té bío
TOSTA o HUEVO EN CACEROLA
MINI BÍO BOWL
Healthy Vegan Bircher, Detox Chia Pudding o Fruits & Granola in Greece
ZUMO
Puedes cambiarlo por un Smoothie o un Smoothie Detox + 2,5
MENÚ
PRIVILEGE
EL PRIVILEGIO DE UN DESAYUNO DE LUJO
(Para 2 personas)
53
2 caféS O téS bío
2 TOSTAs o 2 HUEVOs EN CACEROLA
2 ZUMOs
2 MINI BÍO BOWLs
Healthy Vegan Bircher, Detox Chia Pudding o Fruits & Granola in Greece
1 CAKE DE ZANAHORIA
2 shots de jengibre
1 botella de cava
Llopart Brut Nature Reserva - 37,5 cl
CAFÉS BÍO Y DE ESPECIALIDAD
CAFÉ 100% ARÁBICA, RESPETUOSO CON LOS PRODUCTORES, LA TIERRA Y LAS PERSONAS INVOLUCRADAS EN SU PROCESO
ESPRESSO
CORTADO
CAPPUCCINO
LATTE
CACAO BÍO
AMERICANO
CAFÉ CON LECHE
FLAT WHITE
LATTE MACCHIATO
CHOCOLATE CALIENTE
2,9
2,3
2,6
2,4
2
2,9
2,7
2,9
2,1
2,1
DOS ORÍGENES
+0,5
Bío de Honduras o el especial de la semana
BEBIDA VEGETAL
Avena o Soja
+0,5
NUESTRO EQUIPO DE BARISTAS PROFESIONALES PREPARAN LOS CAFÉS DE BYOKO REGULANDO EL MOLIDO E INFUSIONADO SEGÚN LA TEMPERATURA Y HUMEDAD PARA OBTENER UNO DE LOS MEJORES CAFÉS DE MÁLAGA
ZUMOS
FRUTAS RECIÉN LICUADAS - 300 ml
Mezcla como quieras entre:
NARANJA, MANZANA Y ZANAHORIA
y dale un toque de: limón o jenjibre
ZUMOS
4,4
SMOOTHIES
LICUADOS Y FRUTAS CON SU PULPA BATIDAS - 400 ml
CRAZY SEXY
Frambuesa, plátano y manzana
PK2
Mango, piña, leche de coco, manzana y cilantro
6,9
6,9
PARAÍSO DEL SOL
Manzana, fresa, kiwi y plátano
6,9
SMOOTHIES DETOX
LICUADOS, FRUTAS Y VERDURAS BATIDAS QUE TE AYUDAN A DEPURAR TU ORGANISMO - 400 ml
ENERGY GREEN
Pepino, espinaca, limón y manzana
MANGO POWER
Mango, piña, espinaca, manzana y jengibre
6,9
6,9
FOREVER YOUNG
Naranja, kale, plátano, piña y chía
6,9
TOSTAS
REBANADA DE PAN ARTESANO ECOLÓGICO DE MASA MADRE CON PROTEINAS, VERDURAS Y SALSAS CASERAS
oVO-BEARNesa NUEVA
guacasalmón
Dos huevos pochados, salsa bearnesa, tomate cherry, vinagreta de albahaca y guacamole casero en pan de cereales
OPCIÓN VEGANA: sin huevo y sin salsa
Salmón ahumado, revuelto de huevos camperos, guacamole casero en pan de cereales
OPCIÓN SIN HUEVO: y con rabanitos, menta y eneldo
Champiñones salteados, revuelto de huevos camperos y salsa de tomate casera en pan de cereales
Bacon y queso semicurado de cabra, huevos camperos revueltos en pan de cereales
NY CITY
RoyaL
9,1
8,9
10,1
9,6
Humus casero, pipas de calabaza, pasas, zanahoria rallada marinada, remolacha, cilantro en pan bío de masa madre de pasas y nueces
Guacamole, perico venezolano de huevos camperos revueltos con tomate, pimiento, cebolla y cilantro en pan de cereales
rickysima
HUMUS VEGGIE TOAST
9,3
8,9
HUEVOS EN CACEROLA
“OEUF COCOTTE” - CACEROLA DE MEZCLAS SALADAS CON HUEVO AL HORNO DEJANDO LA CLARA CUAJADA Y LA YEMA PARA MOJAR CON PAN BÍO ARTESANO DE MASA MADRE
TRUFADO
CHAMPI & BACON
Con shitake salteado y crema trufada
Champiñones salteados con bacon
7,9
7,9
Espinacas baby y queso malagueño de cabra semi curado
GREEN & CABRA
7,9
BÍO BOWL
CUENCOS SALUDABLES Y VITAMINADOS CON SUPERALIMENTOS
HEALTHY VEGAN BIRCHER
DETOX CHÍA PUDDING
FRUITS & GRANOLA IN GREECE
Yogur griego, granola casera*, canela, fruta de temporada, sirope de arce o puré de fruta
*Granola: nueces, anacardos, coco, semillas de calabaza y canela
8,7
Semillas de chía, soja vainilla, leche de coco, sirope de arce, granola casera*, puré de fruta y fruta de temporada
*Granola: nueces, anacardos, coco, semillas de calabaza y canela
Avena sin gluten, leche de coco, manzana, avellana, puré y fruta de temporada
Opción Choco Bircher: con chocolate, plátano y nibs de cacao
8,3
8,3
SMOOTHIES BOWLS
BOL DE CREMA HELADA CON SUPERALIMENTOS, FRUTAS Y GRANOLAS
AÇAÍ BOWL
GREEN MATCHA BOWL
PEANUTS RAW CHOCOLATE
Crema de cacahuete, leche de soja, vainilla, chía, plátano, chocolate y granola casera de copos de castaña, cacao, coco y anacardos
9,1
Yogur griego, té matcha, fruta, sirope de arce, bayas de goji y granola casera de nueces, anacardos, coco, semillas de calabaza y canela
Pulpa de açaí y guaraná, plátano, fruta de temporada y granola casera de nueces, anacardos, coco, semillas de calabaza y canela
9,1
9,9
CROISSANTS
SOLO
CON JAMÓN & QUESO
3,5
5,3
con chocolate
3,8
BUDDHA BOWL salad
GENEROSA ENSALADA REPLETA DE INGREDIENTES DELICIOSOS, SALUDABLES Y SACIANTES LLENOS DE SABOR. PUEDES AGREGARLE COMO EXTRA UNA PROTEÍNA
Espinacas baby, humus, aguacate, quinoa tricolor bío, tomate, mix de semillas bío y verdura asada de temporada con salsa mojo picón, vinagreta asiática y de albahaca
PERA ASADA, CABRA Y BONIATO
SEASON BUDDHA SALAD
Canónigos, rúcula, pera fresca y boniato asados al horno de carbón vegetal, pasas, queso de cabra artesano, nueces & almendras bío con vinagreta de chalotas
LENTEJAS AGUACATE SUPERFOOD
Lentejas verdes, tomate, aguacate, kale, calabacín asado, guacamole y brotes con una vinagreta de albahaca y vinagre balsámico
12,9
13,9
14,1
AÑADE UNA PROTEÍNA
¿QUIÉRES MÁS?
(80 GR)
TOFU FRESCO BÍO
Nuestro tofu fresco salteado con tamari y sésamo tostado
3,8
FALAFEL CASERO HORNEADO
POLLO CAMPERO
Falafel de la casa con salsa cremosa de cilantro fresco. Nosotros no lo freímos, lo horneamos para que sea 100% saludable y digestivo
Contra-muslo de pollo marinado al ajillo y asado
3,8
3,8
GALETTE PLATE
AUTÉNTICA RECETA FRANCESA LLAMADA GALETTE BRETONNE, UN RIQUÍSIMO CREPE SALADO DE SARRACENO, SIN GLUTEN Y RELLENO DE INGREDIENTES FRESCOS, SACIANTES Y DELICIOSOS - 28x28cm
Pollo campero asado, bacon, cheddar natural, huevo campero
PÍO PÍO
TRUFA & CARPACCIO PARMESANO
Crema trufada, shitake salteado, bacon, parmesano y rúcula
14,6
14,9
Falafel casero, huevo campero, queso emmental, pimientos asados, cebolla caramelizada y espinaca baby en un rulo de sarraceno con salsa de cilantro
BRETONA
Jamón cocido de pata asada, emmental, champiñones salteados, huevo campero
12,7
GALAFEL ROLL
13,6
BYOKOBURGERS
ACOMPAÑADAS DE GAJOS DE PATATAS CON ESPECIAS INDIAS
180gr de ternera asada, camembert, cebolla caramelizada, pimientos asados, rúcula, kétchup casero de mango en pan brioche ecológico con semillas de sésamo negro y tostado
Hamburguesa de lenteja roja, calabaza y quinoa, tomate, aguacate, calabacin rallado y mayonesa vegana en pan brioche ecológico de remolacha con sésamo negro y tostado
TERNERA ASADA CAMEMBERT BURGER
SPRING VEGGIE BURGER
13,9
15,9
SALSAS
MAYONESA VEGANA
MOJO PICÓN
Mayonesa vegana a base de soja y cúrcuma
De las preferidas picantes por los españoles
KETCHUP CASERO DE MANGO
Sin procesados, saludable y sabroso
1
1
1
PANES BÍO Y ARTESANOS
ELABORADO EN VIÑUELA CON AUTÉNTICA MASA MADRE.
REPOSA ENTRE 18 Y 22 HORAS ANTES COCERSE EN UN HORNO DE LEÑA
PAN SIN GLUTEN
Elaborado en nuestra cocina: Harina de sarraceno, harina de arroz y mix de semillas
2,4
PAN CON PASAS Y NUECES
PAN DE SEMILLAS
Harina blanca de trigo (80%), harina integral de trigo (10%), harina integral de centeno (10%), pasas y nueces
Harina blanca de trigo (80%), harina integral de trigo (10%), harina integral de centeno (10%)
1,9
2,3
POSTRES
NUESTRAS TARTAS ESTÁN ELABORADAS DE MANERA ARTESANAL EVITANDO AZÚCARES REFINADOS
CAKE DE ZANAHORIA NUEVO
Banana Chocolate Almond Cake
Sabrosa cake de zanahoria con nueces y canela, bañada en sirope de arce y crema de queso con chocolate blanco
Auténtico cake de chocolate y plátano con nueces y almendras
6,2
6,9
Semillas de chía, soja vainilla, leche de coco, sirope de arce, granola casera*, puré de fruta y fruta de temporada
*Granola: nueces, anacardos, coco, semillas de calabaza y canela
Yogur griego, granola casera*, canela, fruta de temporada, sirope de arce o puré de fruta
*Granola: nueces, anacardos, coco, semillas de calabaza y canela
5,8
5,6
MATCHA LOVER CAKE
Tarta vegana de té matcha, aguacate y coco sobre galleta de chocolate
7,2
FRUITS & GRANOLA IN GREECE - 195 ml
DETOX CHÍA PUDDING - 190 ml
LATTES ORIGINALES
BEBIDA CALIENTE, SALUDABLE Y VITAMINADA PARA DEGUSTAR SIN CAFÉ
Mezcla de té negro con especias : canela, cardamomo, clavo, anís y leche a tu elección
CHAI LATTE
MATCHA LATTE
Mezcla de té verde, bebida de avena, coco, vainilla y un toque de agave
3,9
3,9
ESPIRULINA AZUL LATTE
Superalimento con bebida de avena, coco y su toque de agave
3,9
CAFÉS REFRESCANTES
FRÍOS Y HECHOS CON NUESTROS CAFÉS DE ESPECIALIDAD
Doble dosis de espresso agitado con hielo en coctelera - Sin azúcar
CAFÉ FRAPPE
ICE LATTE
Café frío con leche emulsionada - Sin azúcar
3,5
3,3
INFUSIONES Y TÉS ECOLÓGICOS
PODRÁS ELEGIR ENTRE UNA GRAN VARIEDAD DE TÉS E INFUSIONES, PREGUNTA Y QUE TE TRAIGAN EL EXPOSITOR PARA QUE ELIJAS
2,3
AGUA MÁS PURA Y SOSTENIBLE
FILTRADA POR UN SISTEMA DE ÚLTIMA TECNOLOGÍA, AGUA DE MÁXIMA CALIDAD Y SEGURIDAD
NORMAL 50 cl
con gas 50 cl
2,5
2,5
DISPONEMOS DE UNA CARTA DE ALÉRGENOS. SOLICITALA A NUESTROS CAMAREROS.
PRECIOS EXPRESADOS EN EUROS. IVA Y SERVICIO EN MESA INCLUIDO